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Catalogue
Description du catalogue

Intoxication alimentaire : laver les œufs avant de les stocker serait dangereux

Laver les oeufs avant de les stocker peut causer une intoxication alimentaire

Les œufs sont incontournables dans nos cuisines, on les utilise dans plusieurs recettes. Cependant, ce sont des aliments périssables à conserver avec précaution.

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En effet, il est préconisé de conserver les œufs à une température stable afin d’éviter les chaud/froid qui causent la pénétration des pathogènes de la coquille vers l’intérieur de l’œuf.

Il est aussi recommandé d’éviter de laver les œufs avant de les stocker. Cela fragilise la surface des coquilles et entraîne la pénétration des bactéries à l’intérieur.

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