Publier catalogue
Les spécialistes de la sécurité alimentaire pensent que ketchup a une teneur en acide très haute qui empêche le développement des bactéries dans cette aliment. En Revanche, il est conseillé de garder son ketchup au frigo si on souhaite le conserver pendant longtemps.
Jeff Nelken, spécialiste américain dans la sécurité alimentaire, pense que le ketchup a un niveau de PH assez élevé qui lui évite le bousillage à température ambiante. Par ailleurs, cet aliment perd en qualité s’il n’est pas rangé dans le frigo.
En effet, à chaque fois que vous ouvrez une bouteille de ketchup, de l’air entre dedans, ce qui cause des moisissures et dégrade le goût. Il est donc préférable de consommer la bouteille de ketchup industriel pendant les 30 jours. Tout de même, la durée de conservation peut aller jusqu’à 4 mois si le ketchup ouvert est gardé tout le temps dans le réfrigérateur, dans le sens où vous vous servez et vous le remettez directement au frais.