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En achetant un gros paquet de chips, on constate en l’ouvrant qu’il n’était qu’à moitié rempli. Si la plupart des consommateurs pensent que c’est juste une escroquerie, il s’avère que l’air contenu dans les sacs de chips est là pour des raisons fortement calculées.
Sachez que le volume d’air contenu dans les sacs de croustilles a été légalement réglementé aux États-Unis par la Food and Drug Administration.
En effet, la partie vide des paquets de chips n’est pas simplement constituée d’air, il s’agit à 78% de nitrogène. Depuis 1994, ce gaz isolant a été ajouté dans les sacs de chips pour garder les chips fraîches et croustillantes. Il permet aussi de faciliter le transport des chips pour ne pas se casser.
Pour vous rassurez, pas de risque pour la santé tant qu’il ne change pas de forme. Lorsqu’il est utilisé dans l’alimentaire, entre autres pour conserver les aliments secs, il est considéré comme un additif et réglementé. La Food and Drug Administration aux États-Unis et l’European Industrial Gases Association en Europe, organismes chargés d’évaluer ce type de produits, ont estimé que l’azote n’est pas nocif pour la santé humaine, bien qu’il ne soit pas autorisé dans l’emballage des produits destinés aux enfants.