Le vinaigre blanc pour mieux cuisiner les œufs

Le vinaigre nous facilite la vie avec ses différents usages bénéfiques en cuisine, surtout lorsque nous cuisinons des plats à base d’œufs. Découvrez 4 astuces géniales pour cuisiner les œufs.

1. Cuire des œufs durs sans casser la coquille : on a tous déjà cassé un œuf dur en le mettant dans de l’eau bouillante, l’œuf se fissure et laisse sortir le blanc d’œuf. Pour éviter cela, versez une cuillère à soupe de vinaigre blanc dans l’eau avant ébullition.
2.  Réussir la préparation des œufs pochés : l’astuce consiste à mettre quelques gouttes de vinaigre blanc dans l’eau bouillante avant d’y mettre le blanc d’œuf. Vos blancs seront bien formés.
3. Du vinaigre blanc à la place d’un œuf : envie d’un délicieux gâteau, mais il vous manque un œuf. Il suffit tout simplement d’ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc à votre recette. Attention, votre recette doit contenir de la levure ou du bicarbonate. Le résultat sera le même avec un œuf.
4.  Faire des œufs brouillés crémeux : le seul souci avec les œufs brouillés c’est qu’ils sont souvent secs et pas crémeux. Pour éviter cela, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc pour deux œufs utilisés. Vos œufs brouillés seront délicieux et crémeux.