Le vrai du faux des vertus de l’huile d’olive ?

Huile d’olives – vertus

Tout le monde en est convaincu, l’huile d’olive est bénéfique pour la santé et sa réputation n’est plus à faire. Mais toutes les vertus qu’on lui accorde sont-elles exactes ? L’organisme français l’UFC-Que Choisir s’est penchée sur la question. Voici le vrai du faux :

L’huile d’olive est moins calorique que les autres

Faux. Toutes les huiles sont à 100% composées de lipides, soit 900 Kcal pour 100g.

Elle appartient à la famille des acides gras mono-insaturés

Vrai. Elle contient 70 % d’acide oléique (oméga 9), un acide gras mono-insaturé, qui n’a pas un mauvais effet sur le système cardiovasculaire.

L’huile d’olive protège des maladies cardiovasculaires

Vrai. Elle est composée d’antioxydants naturels comme la vitamine E qui artères du stress oxydatif et des radicaux libres responsables du durcissement des artères.

Elle s’altère à la lumière

Vrai. Il vaut mieux la garder dans une bouteille opaque et la conserver à l’abri de la lumière.

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