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L’erreur que l’on commet tous avec les tomates

Les erreurs à ne pas commettre avec la tomate

La tomate est un fruit léger qui regorge de bienfaits santé. Elle est riche en vitamines, fibres et minéraux, comme le calcium et le fer. Les tomates un produit phare de la cuisine, notamment du régime crétois. Nous sommes nombreux à commettre des erreurs avec ce fruit, voici une erreur que l’on commet tous lors de la conservation de la tomate.

Conserver la tomate dans le réfrigérateur : une mauvaise idée

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On finit les courses et premier réflexe, on met les tomates dans le réfrigérateur. Cette erreur causera la perte de goût de votre tomate en quelques heures et de manière irréversible. Une étude menée par des scientifiques américains explique la cause. Selon les chercheurs, lorsque la tomate est exposée au froid, elle arrête de fabriquer ses composés aromatiques qui apportent le goût à la tomate.

Comment bien conserver les tomates ?

  1. Stockez-les loin des autres fruits qui dégagent de l’éthylène qui va causer un murissement rapide de votre tomate ;
  2. Il est recommandé d’envelopper les tomates individuellement dans un papier journal dans un endroit sec à température ambiante.

Lire aussi : Comment enlever l’acidité de la sauce tomate ?

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