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L’erreur que l’on fait tous avec les cerises

L’erreur que l’on fait tous avec les cerises

Les cerises présentent de nombreux avantages pour la santé. C’est une riche source de vitamine A, de vitamine C, de fibres et de cuivre. Les cerises douces sont généralement disponibles d’avril à août.

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Cependant, une consommation excessive de cerises peut entraîner certains problèmes digestifs tels que des gaz intestinaux, des ballonnements et des crampes. Les cerises peuvent aussi provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.

Il faut ajouter qu’une erreur courante est trop souvent commise lorsque l’on souhaite intégrer les cerises dans une recette à cuire.

Cuisiner des cerises : l’erreur à éviter

Dans un clafoutis, une tarte ou encore un smoothie… la cerise est un fruit estival très apprécié. Savez-vous toutefois s’il faut, oui ou non, dénoyauter vos cerises avant de les cuisiner ?

Ne dénoyautez pas les cerises pour les cuisiner !

Un vrai clafoutis est préparé avec des cerises non dénoyautées. Lorsque les cerises sont cuites avec leur noyau, le clafoutis rend moins de jus et le fruit garde bien sa forme. La cuisson des fruits avec leur noyau donne au dessert un goût délicieux “kirsché” unique. Le kirsch étant une eau-de-vie obtenue par distillation de jus fermenté de cerises.  Il sera donc plus pratique de ne pas dénoyauter vos cerises avant de les cuire.

Lire aussi : L’astuce à connaitre pour enlever les vers des cerises avant de les manger

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