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Les 3 meilleures façons de cuisiner l’ail pour profiter de ses vertus

Les 3 meilleures façons de cuisiner l’ail pour profiter de ses vertus

L’ail est le condiment par excellence en cuisine. Il accompagne tous vos plats : salade, mijoté, au four ou à la poêle. Il faut vraiment réussir sa cuisson.

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Découvrez ces 3 façons pour bien cuisiner l’ail.

>>> Lire aussi : Mon ail a germé : pourrais-je le consommer sans danger ?

L’ail en chemise

Un grand classique pour une cuisson au four, notamment avec des légumes, de la volaille ou de la viande. La gousse est alors non épluchée (on retire les premières pelures sèches). Lavez-la et séchez-la. Disposez-les dans un plat adapté au four et arrosez-les d’huile d’olive. Enfournez.

L’ail confite

Détachez les gousses et nettoyez-les. Gardez la peau. Disposez-les dans une casserole, versez l’huile d’olive de façon à bien recouvrir l’ail et déposez les herbes aromatiques (thym, romarin…), salez et poivrez. Faites chauffer à feu doux pendant 30 mn. Retirez du feu et vérifiez la cuisson avant la pointe d’un couteau. Laissez refroidir.

La crème d’ail

C’est la sauce utilisée pour vos gigots, légumes, poissons ou fruits de mer. Pelez et dégermez l’ail avec un couteau d’office. Mixez avec la crème fleurette, salez et poivrez. Passez au chinois le mélange. Faites chauffer à feu doux la crème jusqu’à épaississement. Servez chaud ou froid.

>>> Lire aussi : 3 astuces géniales pour éplucher une gousse d’ail en moins de 10 secondes

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