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Catalogue
Description du catalogue

Les aliments à ne pas mettre au congélateur

Congélation – Les aliments à ne pas congéler

Beaucoup d’aliments se congèlent sans problème, mais il y a des aliments qui ne réagissent pas bien à des températures basses.

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Voici la liste des 10 aliments à ne pas mettre au congélateur

La pastèque et le melon

Deux fruits gorgés d’eau à près de 90%, donc à éviter de congeler. En effet, l’eau se solidifie dans les basses températures, donc il s’évapore lors de la décongélation. Cela donne un fruit mou une fois décongelé qui aura perdu sa tenue.

Concombre et tomates

Le concombre est un légume composé à plus de 95% d’eau. Le risque est là encore que le légume ne supporte pas la décongélation. De plus, la peau du concombre va se fixer sur la chair, et il deviendra plus compliqué à éplucher après congélation. Pour les tomates, c’est la même chose.

Les œufs et la mayonnaise

Un œuf cru placé au congélateur risque de se craqueler, voire d’exploser. Quant à l’œuf dur, il deviendra spongieux à la décongélation. Pour la mayonnaise, c’est la même idée, si elle se conservait plus longtemps au congélateur, elle ressortirait avec une texture plus épaisse, comme gélatineuse.

Les pommes de terre

C’est la même chose que pour le réfrigérateur : la pomme de terre, très riche en amidon, supportent mal le froid. Placer des pommes de terre crues dans un congélateur revient à accélérer leur vieillissement.

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