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Catalogue
Description du catalogue

Les aliments que l’on peut consommer après la date de péremption

Les aliments que l’on peut consommer après la date de péremption

Pour des raisons de sécurité sanitaire, une date de limite de consommation est inscrite sur les emballages alimentaires, devons-nous les respecter ?

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Faire la différence entre DDM et DLC

  1. Date de durabilité minimale (DDM), soit le « à consommer de préférence avant le« .
  2. Date limite de consommation (DLC), soit le « à consommer jusqu’au ».

A noter que la date durabilité minimale permet la consommation de l’aliment après la date indiqué, à condition qu’il soit correctement conservé.

Voici les aliments qu’il est possible de consommer en toute sécurité, même après leur date durabilité minimale.

  • Chocolat : peut être consommé deux ans après sa date de péremption.
  • Miel : se conserve à vie.
  • Produits secs : pâtes, riz, lentilles, peuvent être conservés plusieurs mois dans un emballage hermétique.
  • Boîtes de conserve, tant qu’elles n’ont pas d’aspect bombé.
  • Lait UHT, qui a été pasteurisé et peut être bu deux mois après sa date de péremption ;          
  • Fromages à pâte molle : camembert, fromage de brebis, roquefort, bleu jusqu’à deux semaines après la DDM.
  • Surgelés : peuvent être conservés plusieurs mois après leur date de péremption, à condition de n’être jamais décongelés.
  • Épices : ne se périment jamais.
  • Sucre : ne se périme jamais.
  • Farine : peut se garder des années.
  • Sel : qui est impérissable.
  • Cafébiscuits secs.

Enfin, la conservation des œufs dépend de leur forme. S’ils sont crus, gardez-les environ vingt-et-un jour au réfrigérateur. S’ils sont durs, ils peuvent être consommés jusqu’à une semaine après la cuisson.

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