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Lorsqu’il s’agit de notre régime alimentaire, la plupart d’entre nous ont tendance à se concentrer sur les aliments interdits. Nous sommes presque tous d’accord pour dire que nous devons éviter de manger des aliments transformés et sucrés. Mais qu’en est-il de certains aliments transformés apparemment sains ? Sont-ils vraiment aussi innocents qu’ils le paraissent ? Voici tout ce que vous devez savoir sur ces aliments et pourquoi ils nuisent à notre santé ?
Les aliments ultra-transformés sont ceux qui ont été hautement transformés ou fabriqués à l’aide de technologies très avancées. Ils sont généralement riches en graisses, en sucres, en sodium et en conservateurs. Ils sont très caloriques, cependant, comme ils sont hautement transformés, ils manquent des nutriments que l’on trouve dans les aliments frais. Ces aliments sont largement disponibles dans presque tous les pays, et on les retrouve dans différents régimes alimentaires à travers le monde. Parmi les exemples d’aliments ultra-transformés, citons les boissons gazeuses, les plats surgelés, les repas, les snacks prêts à consommer, les bonbons, les gâteaux, les céréales ultra-transformées pour le petit-déjeuner, les granolas et certaines huiles, comme les huiles végétales et de canola, l’huile de maïs et l’huile de soja.
Les aliments ultra-transformés sont riches en sucre, en graisses et en sels, mais manquent de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils peuvent également contenir des conservateurs, comme des quantités élevées de sodium, qui peuvent augmenter la pression artérielle et accroître le risque de maladie cardiaque. Ces aliments sont généralement moins chers que les aliments frais sains, ce qui les rend attrayants pour certains consommateurs.
les aliments ultra-transformés manquent de fibres, ce qui rend difficile leur transformation et leur absorption par l’organisme. Ils ne contiennent pas assez de fer pour maintenir votre énergie, ni de zinc pour soutenir votre système immunitaire. Ils contiennent souvent des additifs, des conservateurs et d’autres produits chimiques qui n’ont pas été testés en profondeur par l’industrie alimentaire. Par exemple, ils peuvent contenir des quantités excessives de sodium, de sucres et de graisses, ce qui peut entraîner de l’hypertension, du diabète et d’autres maladies.
De nombreuses personnes choisissent les aliments ultra-transformés comme un moyen rapide et pratique d’améliorer leur alimentation ou de remplacer les aliments non transformés qui ne sont pas disponibles au supermarché. Cependant, les aliments ultra-transformés ne doivent pas être votre seule source de fibres alimentaires. Votre alimentation doit comprendre un mélange d’aliments non transformés et transformés, en fonction de vos besoins nutritionnels quotidiens. Si vous souhaitez perdre du poids et améliorer votre santé, vous devez vous efforcer d’augmenter votre consommation d’aliments non transformés et de réduire votre consommation d’aliments transformés.
Les aliments ultra-transformés peuvent sembler malsains, mais ils ne sont pas nécessairement mauvais pour la santé. Il est important de maintenir un régime équilibré comprenant à la fois des aliments non transformés et des aliments ultra-transformés, car chaque type d’aliment a un rôle différent dans votre alimentation.
Les fruits frais : les fruits frais sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres, et sont pauvres en calories.
Légumes frais : une variété de légumes, tels que les légumes verts, les tomates, les poivrons et les oignons, sont riches en vitamines, minéraux et fibres.
Grains entiers : les grains entiers, comme le riz brun, les pâtes de blé entier et l’avoine, sont riches en fibres et vous apportent de l’énergie.
Les céréales complètes : le riz brun, les pâtes de blé entier et l’avoine donnent de l’énergie.
Les produits laitiers : le lait, le fromage et la crème. Il vous apporte du calcium et d’autres nutriments.
Les Huiles : L’huile, comme celle de colza, de maïs et de soja, peut être utilisée comme ingrédient de cuisson et comme source de vitamine E, importante pour la santé cardiaque et le fonctionnement du système immunitaire.
Les aliments ultra-transformés sont riches en calories, en sucre et en graisses, mais manquent de nutriments importants, comme les fibres, les vitamines et les minéraux. Ils sont généralement moins chers que les aliments non transformés, mais n’offrent pas un aussi bon rapport qualité-prix. Les aliments ultra-transformés ne sont pas intrinsèquement mauvais pour la santé, mais ils doivent être consommés avec modération aux côtés de fruits et légumes frais, plutôt que de remplacer les aliments non transformés.
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