Les astuces pour réussir un bon couscous

Envie d’un bon, vrai couscous ? C’est simple, mais quel est le secret ?

1. Le choix de la semoule : Une semoule moyenne, de bonne qualité est facile à manipuler.
2. La préparation de la semoule : Elle se prépare avec amour et délicatesse à la main, puis cuite à la vapeur jusqu’à 3 ou 4 fois, sans oublier d’ajouter de l’huile d’olive pour un goût impressionnant.
3. Les bons légumes : Un couscous de qualité intègre des légumes et garni de pois chiches.
4. La viande : Le choix de la viande dépend de vos goûts et préférences (Boeuf, mouton, poulet, agneau, veau..). Vous pouvez varier les morceaux si vous le souhaitez.
5. L’assaisonnement : Assaisonner votre couscous est un art. Concentrez vos efforts sur une ou deux épices plutôt que sur un mélange hasardeux.
6. Le temps de cuisson : Les saveurs prennent du temps à éclore. Respectez le temps de cuisson de chaque ingrédient.