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Oui, une salade de fruits, c’est parfois compliqué, on ne peut tout mélanger au hasard. Voici quelques règles pour la réussir.
Il y a des fruits qui s’oxydent très vite dès qu’on les coupe. Parmi eux, les pommes, les bananes, les poires. Il faut donc ajouter un peu de jus de citron dans la préparation.
Pour éviter que les fruits deviennent mous, ne préparez pas votre salade de fruits la veille. En effet, l’acidité des fruits les ramollit.
Ne rajoutez du sucre que si les fruits ne sont pas mûrs. Vous pouvez juste rajouter un peu de jus de fruits (orange pressée). Si vous avez utilisé des fruits en conserve, éliminez d’abord leur sirop.
Pensez à ajouter du jus de citron ou d’orange additionné de sucre blanc ou roux qui sont une bonne base d’assaisonnement. La cannelle ou la vanille peuvent aussi servir à parfumer votre salade de fruits. Les feuilles de menthe fraîches sont décoratives et se marient avec des fruits rouges ou jaunes.