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Depuis plusieurs jours, le monde est en confinement total. Bloqués chez nous, la cuisine s’avère une échappatoire, qui peut occuper les enfants, mais aussi une activité gourmande qui permet de garder le moral. Mais du coup, on met quoi sur sa liste de courses ?
Malgré la pénurie alimentaire, semoule et farine… il n’est pas nécessaire de dévaliser les rayons – en particulier les pâtes qu’il ne faut pas les consommer en excès pendant cette période – mais plutôt acheter des produits qui permettent de respecter l’équilibre alimentaire à la maison. Il faut absolument garder en mémoire les règles de bases de l’alimentation.
Prise de poids, ne négligez pas ça, mais le plus important est d’apporter à l’organisme toutes les vitamines, fibres, protéines et nutriments, qui sont l’essence même du fonctionnement du corps et de nos fonctions vitales. Sans parler de notre système immunitaire qu’il ne serait pas incongru de booster en ces temps incertains.
Tout est permis ! Des carottes, des courges, des champignons, des choux, des épinards, des bananes, des agrumes, ou encore des pommes et des poires, pour faire le plein de vitamines, notamment la C et la provitamine A qui agissent respectivement sur l’anti-oxydation des cellules de l’immunité et qui stimule la fabrication des anticorps.
Beurre et fromage, pour leur apport en calcium, mais aussi en vitamine A. Il ne faut pas abuser sur les quantités. Le fromage frais est parfait aussi en tartines. Quant aux fromages affinés, on s’en sert pour préparer des gratins et des joyeusetés fromagères.
On peut aussi prendre de la crème, source de calcium, qui sera parfaite pour l’élaboration de desserts gourmands. Et on n’oublie pas de prendre du lait, qui entre dans la composition de nombreux desserts et gâteaux maison.
Yaourts nature qui sont parfaits au matin, ou à glisser dans une pâte à gâteau par exemple.
Bœuf, veau, poulet, poissons gras, peu importe que la protéine soit animale ou végétale, notre organisme en a besoin pour fonctionner grâce à son action à différents niveaux : réponse immunitaire, transport de l’oxygène dans l’organisme ou encore digestion. On garde aussi en mémoire que ces produits se congèlent à la perfection. Évidemment, on complète avec des œufs, faciles à préparer, qui se conservent un moment, et peuvent se cuisiner mollets, au plat, durs, à la coque, brouillés, ou en omelette. Autant dire qu’on va avoir le temps d’expérimenter de nombreuses recettes.
Pâtes, riz, ou légumineuses, qui vont nous apporter des glucides, qui sont le carburant de notre organisme. Côté quantités, les glucides doivent représenter 1/3 de l’assiette. À compléter avec de l’huile ou encore éventuellement des épices.
Sucre, farine, levure, chocolat pâtissier, miel… tout ce qui peut servir à préparer un gâteau tout simple, car on n’oublie jamais la gourmandise. On peut aussi prendre une tablette de chocolat noir, à croquer dès que l’envie s’en fait ressentir.
Pain qui se congèle à la perfection. On peut aussi anticiper et prendre quelques viennoiseries, à congeler pour le week-end, ou de la brioche.
En définitive, il faut penser : quels sont les aliments que j’ai l’habitude de consommer et cuisiner ? On reste donc raisonnable et malin dans ses achats, et inventif dans ses préparations.