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Miel : Tout ce que vous devez savoir

Tout ce que vous devez savoir sur le miel

Produit de la ruche incontestablement le plus connu, le miel est utilisé aussi bien pour ses vertus gustatives que pour ses bienfaits pour la santé. Les études ont montré que miel est un aliment aux multiples vertus, que ce soit pour la santé, en cosmétique ou en alimentaire. Découvrez ses bienfaits, sa consommation et sa conservation.

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Le miel est un excellent tonifiant pour l’organisme

Riche en vitamines et minéraux, notamment les vitamines A, B, C, D, K, du magnésium, du calcium, du potassium et du phosphore, le miel est un excellent stimulant naturel pour commencer votre journée et un tonique efficace pour les enfants, les femmes enceintes et les convalescents.

Le miel est excellent pour équilibrer la digestion

Le miel est utilisé depuis l’Antiquité en tant que remède naturel contre les troubles digestifs. Il stimule la digestion, prévient l’indigestion ou la constipation et diminue l’acidité gastrique.

Le miel est excellent pour calmer la toux

Très efficace contre la toux, le mal de gorge, la laryngite et la pharyngite. L’action antitussive, fluidifiante et expectorante du miel est liée à la présence de substances volatiles dans sa composition, mais aussi à son action antibactérienne.

Le miel est excellent pour combattre la fatigue et l’insomnie

Le miel brut aide le corps à se détendre et à se débarrasser de la fatigue. Il constitue un remède naturel contre l’insomnie grâce au glycogène qu’il libère dans le corps. Une cuillère à café de miel ajoutée à un verre de lait avant le coucher vous aidera à dormir profondément.

Le miel est excellent pour maintenir votre peau et vos cheveux en bonne santé

Le miel est un aliment très utilisé dans les masques cosmétiques, car il contient de nombreux nutriments et antioxydants qui aident à garder une peau jeune et saine.

Quels sont les effets de la consommation du faux miel ?

Le faux miel est nocif pour notre corps. Il contient du sucre et d’autres produits chimiques (colorants, conservateurs, arômes, etc.), le faux miel est très dangereux, en particulier pour les enfants et les personnes diabétiques. Chez les enfants, il peut créer une dépendance à la douceur et peut causer des allergies et des déséquilibres majeurs dans le corps. En raison de l’excès de sucre qu’il contient, la consommation de faux miel peut provoquer une hypoglycémie chez les personnes diabétiques.

Comment le miel devrait-il être consommé ?

  • De deux à quatre cuillères à café de miel cru par jour chez les enfants entre 1 et 3 ans ;
  • Jusqu’à huit cuillères à café de miel naturel par jour pour les enfants de plus de 6 ans ;
  • Les adolescents peuvent consommer au maximum 70 grammes de miel naturel par jour, soit environ 15 cuillères à café ;
  •   Les adultes quant à eux ne peuvent pas consommer plus de 100 grammes de miel par jour, ce qui équivaut à 20 cuillères à café.

IMPORTANT : Le miel peut être consommé tel quel ou être ajouté dans des jus et salades de fruits, du thé et du lait.

Le miel cru est-il recommandé aux bébés ?

Non, Pas avant un an. Les nutritionnistes recommandent la consommation de miel brut et de tous produits issus de la ruche aux enfants à partir de 1 an.

Et Les personnes diabétiques ?

En règle générale, il est recommandé aux personnes atteintes de diabète de demander l’avis de leur médecin avant de consommer du miel.

Le miel perd-t-il ses propriétés s’il est chauffé ?

Le miel contient plus de 80 % de sucre naturel (principalement du fructose et du glucose). Lors de la cuisson, le miel caramélise comme le sucre. Au cours de cette réaction chimique, une substance appelée hydroxyméthylfurfural ou HMF est libérée. Les quantités de HMF dans les aliments, y compris le miel chauffé, sont trop faibles pour être toxiques pour les humains.

Peut-on cuisiner avec du miel ?

Oui, le miel ajoute un goût délicieux à de nombreux plats, c’est pour cette raison il peut être utilisé en cuisine. Cependant, il est recommandé d’éviter de le chauffer au-dessus de 40 degrés Celsius car il perd quelques qualités nutritionnelles ainsi que quelques qualités thérapeutiques.

Comment le miel se conserve-t-il ?

Il est recommandé de conserver le miel brut dans un endroit sec et frais.

Et la durée limite de sa conservation ?

Il a été prouvé scientifiquement que le miel ne s’altère pas au fil du temps (tant qu’il est conservé convenablement). Mais la durée de conservation est habituellement de deux à trois ans après la mise en bocal.

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