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Mousse au chocolat maison : Le secret pour la réussir
Rédaction -
il y a 5 ans
Mousse au chocolat
Envie d’une bonne mousse au chocolat, légère et délicieuse ? Pour réussir une mousse au chocolat succulente, essayez notre recette.
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Ingrédients (pour 4 personnes)
200 gr de chocolat noir
20 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre
6 œufs
La préparation
Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat noir. Une fois fondu,
ajoutez le beurre.
Séparez les jaunes d’œuf des blancs, et conservez les jaunes au frais
pour une autre recette,
Battez les blancs en neige en ajoutant du sucre petit à petit. Il faut
qu’ils soient très fermes. C’est dans la réussite du blanc en neige ou réside lesecret
de la légèreté de la mousse au chocolat,
Ajoutez une partie du blanc montée en neige au mélange chocolat-beurre
et mélangez délicatement et incorporez le reste des blancs petit à petit et bien
mélanger,
Versez le mélange dans un bol et mettez-le au frigo pendant une heure,
avant de servir,