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Catalogue
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Mousse au chocolat maison : Le secret pour la réussir

Mousse au chocolat

Envie d’une bonne mousse au chocolat, légère et délicieuse ? Pour réussir une mousse au chocolat succulente, essayez notre recette.

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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 gr de chocolat noir
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de beurre
  • 6 œufs

La préparation

  1. Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat noir. Une fois fondu, ajoutez le beurre.
  2. Séparez les jaunes d’œuf des blancs, et conservez les jaunes au frais pour une autre recette,
  3. Battez les blancs en neige en ajoutant du sucre petit à petit. Il faut qu’ils soient très fermes. C’est dans la réussite du blanc en neige ou réside le secret de la légèreté de la mousse au chocolat,
  4. Ajoutez une partie du blanc montée en neige au mélange chocolat-beurre et mélangez délicatement et incorporez le reste des blancs petit à petit et bien mélanger,
  5. Versez le mélange dans un bol et mettez-le au frigo pendant une heure, avant de servir,
  6. Votre mousse légère et délicieuse est prête !
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