Publier catalogue
En cuisine, les huiles végétales sont les plus indiquées pour cuire les aliments, dans un souci de manger sainement. Les recettes équilibrées passent aussi par le type d’huile de cuisson utilisé, qu’il ne faut surtout pas négliger. Mais attention, certaines huiles ne sont pas indiquées pour la cuisson.
Riches en antioxydants et dotées de propriétés anti-inflammatoires, ces huiles ont chacune des vertus essentielles à la santé de notre organisme. Elles participent notamment au bon fonctionnement du cœur et du foie. Voici les 5 meilleures huiles à avoir dans ses placards pour cuisiner.
Avec son aspect particulier semblable à du beurre quand elle est froide, l’huile de coco est un vrai trésor culinaire. Star de la cuisine healthy, on l’utilise dans le cadre d’une alimentation saine et légère. Elle ne se dégrade pas sous cuisson à haute température et convient aussi bien aux préparations salées que sucrées.
On ne démontre plus les bienfaits de cette huile sur la santé. Il est préférable de la choisir extra vierge, non raffinée et bio pour profiter d’une huile d’olive de qualité. Ses acides gras sont excellents pour notre système cardiovasculaire, mais il faut veiller à ne pas la chauffer à trop haute température. L’huile d’olive est parfaite également en vinaigrette, avec du citron notamment. Elle apporte une saveur méditerranéenne à toutes vos préparations.
Le goût particulier et fumé de cette huile en fait un exhausteur de goût très intéressant dans les plats. Très utilisée en cuisine asiatique, l’huile de sésame est aussi bonne en cuisson pour les woks et autres grillades, que telle quelle en assaisonnement.
Testez cette huile sur vos toasts à l’avocat, tartines à la tomate, dans vos soupes et sur toutes vos salades composées : vous ne pourrez plus vous passer de sa saveur de noisette grillée. Elle se conserve au réfrigérateur.
Idéales pour les cuissons à haute température, l’huile d’avocat est parfaite pour réaliser toutes vos poêlées de légumes et de viande. Très bonne pour la santé de nos yeux d’après les spécialistes, elle est un incontournable dans la cuisine.
Source d’Omega 3 et de vitamine E, cette huile est l’une des meilleures pour la peau. Ses bienfaits sont nombreux et elle appartient à la catégorie des huiles « gastronomiques ». Extraite à partir de noix pressées, il faut la choisir vierge pour profiter du meilleur qu’elle a à offrir. En cuisine, elle parfume toutes vos recettes, de la pâtisserie en passant par les crudités. Cependant, il est déconseillé de la chauffer au risque de la dénaturer.