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Les nutritionnistes ne cessent de le répéter : il est essentiel de manger des aliments de saison pour rester en bonne santé et avoir une alimentation équilibrée.
A chaque période ses produits, et ils ont tous une raison d’être bien spécifique. Les fruits et légumes récoltés pendant la saison froide de l’hiver nous apportent les nutriments nécessaires pour surmonter cette période et préserver notre organisme de toutes les agressions extérieures, ainsi que de la fatigue.
Voici les aliments phares à mettre dans votre panier du marché au mois de février.
Chou vert, chou frisé, chou-fleur, chou de Bruxelles et chou rouge : vous avez l’embarras du choix ! Le chou est le légume vedette de la saison hivernale. Et pour cause, il regorge de bienfaits utiles à notre corps pendant cette période. Sa fonction anti-oxydante facilite l’élimination des toxines, ce qui permet au foie de se reposer.
Les saveurs que les variétés de choux nous offrent permettent de ne pas se lasser d’en manger. En soupe, gratin ou autres spécialités culinaires, le chou est une valeur sûre à consommer jusqu’au début du printemps.
On les déguste depuis le mois de décembre et on peut continuer jusqu’à la fin de l’hiver. N’hésitez pas à faire le plein de clémentines, oranges et pamplemousses. La saison froide est une période où notre corps a besoin de vitamine C : c’est le moment d’en profiter.
Ces fruits de saison vont permettre de renforcer notre système immunitaire contre les maux de l’hiver. Vous pouvez les manger tels quels ou en faire un jus pressé chaque matin au petit-déjeuner pour un bon shot en énergie.
Carottes, céleri, oignons, pommes de terre, potiron… C’est le quinté gagnant pour réaliser des repas réconfortants qui réchauffent les organes de l’intérieur. Les apports en vitamines, minéraux, potassium et fibres qu’ils représentent sont très intéressants en cette saison. Le corps a plus que jamais besoin de chaleur et de consistance pour lutter contre les basses températures et les microbes qui les accompagnent.