Pain fait-maison : 7 conseils pour le réussir

Le pain fait-maison est aussi beau que bon. Sa réussite réside dans les détails. Voici quelques conseils efficaces pour un pain fait-maison unique.

1. La température : un détail très essentiel pour réussir un bon pain fait-maison. En effet, la température de la pâte ne doit jamais dépasser 30° au moment de sa préparation. Évitez aussi le froid et le courant d’air dans votre cuisine,
2. La farine : le choix de la farine déterminera la qualité de la pâte.la farine de blé est la meilleure pour ce cas,
3. La levure de boulanger : pour aider votre pâte à gonfler, ajoutez une pincée de sel et de sucre. Ne jamais mélanger la levure directement avec de l’eau chaude et du sel. Vous risquez de faire perdre son efficacité,
4. L’eau : attention à l’eau du robinet souvent chlorée et pleine de calcaire. Optez pour l’eau minérale,
5. Le sel : moins ou plus ? cet ingrédient est essentiel pour donner du goût à votre pain. Cependant, en abuser, empêchera la pâte de lever. Soyez précis dans votre dosage,
6. Un joli pain fait-maison doré : attention à la cuisson rapide ! Votre pain a besoin d’une cuisson progressive et contrôlée. Badigeonnez votre pain d’une eau chaude avant de l’enfourner pour favoriser une belle teinte dorée et évitera que votre pain soit très sec. Mettez un bol d’eau dans votre four pendant la cuisson. La vapeur dégagée, servira à réussir un délicieux pain fait-maison,
7. Pour contrôler la cuisson, vérifier délicatement le dessous de votre pain avec votre main. Si c’est creux,  donc c’est prêt. Laissez reposer une heure avant de le déguster. Bonne dégustation !