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Très largement utilisés en agriculture et destinés à détruire les mauvaises herbes, les pesticides sont des produits chimiques soupçonnés d’être néfastes pour notre santé. Manger bio (si possible) permet d’être moins exposé aux pesticides et essayer de consommer des ingrédients qui contiennent moins de produits chimiques.
L’organisation indépendante américaine de santé publique, publie chaque année la liste des fruits et légumes les plus propres et les « 12 » les plus exposés aux produits chimiques pendant leur culture.