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Description du catalogue

Poivre noir : ses vertus et comment l’utiliser ?

Poivre noir – ses vertus et ses bienfaits

On le trouve presque sur toutes les tables, le poivre noir est une épice très consommée. Il était et il est toujours un ingrédient précieux. Le poivre noir de bonne qualité à un goût fort, il pique et chatouille les narines et vous fait éternuer. Une fois moulu, il garde ses propriétés trois mois. Découvrez ici 10 vertus insoupçonnées du poivre noir.

Lire aussi : Découvrez les bienfaits santé du miel, et comment le choisir ?

  1. Le poivre noir favorise la digestion : sa consommation facilite le transit intestinal et diminue les ballonnements dus aux excès de gaz digestifs ;
  2. Utile contre le cancer du sein : Différentes études indiquent que l’association de la curcumine, principal composant du poivre noir, aide à lutter contre le cancer de sein ;
  3. Un antidépresseur naturel : d’après une étude menée sur les souris, la pipérine, composant naturel du poivre noir, augmente le taux de sérotonine et aide à diminuer l’anxiété et favorise un bon sommeil ;
  4. Un antibactérien : le poivre noir est efficace contre les microbes et les bactéries grâce à ses propriétés antibactériennes ;
  5. Bon contre le rhume et la toux : il peut aider à soigner la toux d’origine infectieuse et ses vertus décongestionnantes aident à déboucher le nez. Il soulage les symptômes de l’asthme et les encombrements des voies respiratoires ;
  6. Contre les douleurs d’estomac : un excellent remède naturel en cas de troubles gastro-intestinaux et sa consommation régulière aide à prévenir les problèmes d’estomacs, nausées, vomissements… ;
  7. Peut aider à arrêter de fumer : selon une étude réalisée par Rose, JE et Behm, F. en 1994, la pipérine peut contribuer à réduire les symptômes associés au sevrage de tabac ;
  8. Réduit les douleurs d’arthrite : dans une récente étude scientifique, l’extrait de pipérine présent dans le poivre noir, a considérablement réduit les douleurs d’arthrite et a diminué l’inflammation articulaire des chevilles.

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Comment consommer le poivre ?

La chaleur lui fait perdre son goût et sa saveur, il est alors recommandé de le mettre en fin de cuisson. Parfait en marinade pour les viandes rouges et filets de poulet.

Comment le conserver ?

En grains, il peut se conserver le plus longtemps possible. Lorsqu’il est moulu, sa conservation ne doit pas excéder trois mois dans une température ambiante car il perd vite sa saveur et son goût.

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