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On préfère tous manger un poulet doré et croustillant. Rien que de penser aux odeurs alléchantes que dégage un poulet lors de sa cuisson nous fait saliver. Mais comment faire pour réussir sa cuisson ? Voici les des astuces pour bien préparer un poulet rôti :
Ne rincez jamais un poulet avant la cuisson, Vous pouvez le nettoyer deux jours avant et le laisser au réfrigérateur. Séchez-le avant la cuisson à l’intérieur et à l’extérieur à l’aide d’un papier absorbant. Cela vous permettra de réussir sa cuisson et sa peau sera croustillante.
Massez le poulet avec 40 g de beurre fondu. Cela permettra à la peau du poulet de ne pas se dessécher, et apportera du goût et de la saveur à votre plat.
Avant de mettre votre poulet dans le four versez un demi verre d’eau, dans le plat de cuisson. Pour les personnes qui aiment les épices vous pouvez ajouter des épices à l’eau. Ensuite, arrosez-le avec son jus lors de la cuisson toutes les 15 minutes.
Une fois dans le four attendez environ 30 min, et retourner le poulet sur le ventre. Poursuivez la cuisson et retournez-le encore une fois après 15 minute.
Pour avoir un très bon résultat allumez votre four à 250° avant de mettre le poulet. Une fois le poulet dans le four, attendez 15 minutes et baisser la température à 200°. Le temps de cuisson varie selon le poids, entre 1 heure à 1 heure 30.