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Personne ne peut nier que nous consommons trop de sel. Une mauvaise habitude qui n’est pas sans conséquences sur notre santé. Une consommation excessive de sel renforce le risque d’hypertension artérielle, de cardiopathie ou encore d’accident vasculaire cérébral. Voici pourquoi il est important de limiter sa consommation de sel.
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Quand il y a trop de sel dans le sang, les reins ressentent cet excès et essayent d’éliminer le plus de sel qu’ils peuvent, mais une fois que cette capacité d’élimination est saturée, le sel en excès envoie des signaux au cerveau. Un phénomène qui stimule la sensation de soif, nous pousse à consommer davantage d’eau et entraîne un excès d’eau dans l’organisme.
Cet excès d’eau dans notre corps va entraîner une augmentation de la pression au niveau des vaisseaux. Une augmentation qui va exercer une pression au niveau des reins, du cœur et du cerveau, ce qui est responsable des complications associées à l’hypertension artérielle.
La surconsommation de sel a également des conséquences sur l’immunité, comme le démontre une nouvelle étude publiée dans la revue Science Translational Medicine. Ses résultats suggèrent ainsi que l’excès de sel affaiblit les défenses naturelles.
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