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Pourquoi il ne faut jamais utiliser l’eau chaude du robinet pour cuisiner

Est-il conseillé d’utiliser l’eau chaude du robinet pour cuisiner ?

Que ce soit pour cuire des pâtes, du riz ou toute autre préparation, quand vous êtes pressés, il vous arrive souvent de remplir votre casserole avec de l’eau chaude du robinet pour accélérer le processus d’ébullition. Mauvaise idée, même si ce geste fait gagner du temps.

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Est-il déconseillé de cuisiner avec de l’eau chaude du robinet ? C’est tout à fait vrai et il est recommandé d’utiliser de l’eau froide pour cuisiner, voici la raison.

Lire aussi : Intoxication alimentaire : ces aliments à ne pas laver avant de les cuisiner

Germes et métaux cachés dans l’eau chaude

L’eau chaude du robinet favorise le développement des germes et peut contenir des métaux toxiques si elle est stagnée dans le ballon d’eau chaude ou dans le chauffe-eau.

La chaleur de l’eau facilite la dissolution des métaux toxiques tels que le plomb. Elle reste aussi stagnée pendant des heures dans les réservoirs d’eau chaude et les tuyaux, ce qui favorise la dissolution des métaux.

Quelle solution ?

Pour cuisiner, il est conseillé d’utiliser l’eau froide et de l’amener à ébullition. Si votre recette requiert l’ajout d’eau chaude, faites bouillir de l’eau froide et ajoutez-la à la préparation.

Lire aussi : L’eau de cuisson du riz : un puissant actif anti-imperfections

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