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Catalogue
Description du catalogue

Préparation du thé : voici l’erreur que tout le monde fait

L’erreur qu’on fait tous en préparant du thé

Le thé, cette boisson magnifique, millénaire et quasi universelle demande un peu de soin pour pouvoir l’apprécier à sa juste valeur. 

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Un thé est généralement préparé en mettant de l’eau à bouillir. Une fois, l’eau est bouillie, on la verse  sur un sachets de thé posé dans une tasse ou dans la théière garnie de feuilles en vrac.

Mais sachez une chose, vous avez commis une erreur qui ne permet pas d’avoir un thé parfumé comme souhaité.

Quelle sont les erreurs à éviter ?  

  1. Ne pas faire bouillir l’eau : Il est important de savoir que le thé ne s’infuse pas dans de l’eau bouillante. Une eau à 100° vabrûler les feuilles de thé et donner uneinfusion amère. Il faut également attendre qu’elle refroidisse car on sait qu’il est très mauvais pour la santé de boire très chaud. Un comble quand on connaît tous les bienfait du thé.
  2.  Utilisez une eau peu minéralisée : si vous optez pour l’eau du robinet,les minéraux qu’elle contient vont précipiter les tannins du thé suite à l’ébullition. Votre boisson amère et marquée de tâches. Pour la préparation d’un bon thé, il est recommandé d’utiliser une eau filtrée ou une eau de source.

Contrôler la température de l’eau

Pour obtenir la bonne température pour préparer votre thé, voici 3 astuces :

Astuce n°1 : surveillez votre bouilloire, sauf si vous avez une bouilloire dotée d’un thermostat réglable. La température de l’eau pour une thé vert ou blanc doit être entre 70 et 75°, celle pour un thé noir ne doit pas dépasser 90°.

Astuce n°2 :  dès que les premières toutes petites bulles se forment, l’eau est à bonne température pour préparer un thé vert ou blanc. Pour préparer un thé noir, l’eau est à bonne température lorsque les bulles ont la taille des yeux de poissons, qu’elles remontent à la surface et qu’on voit les premiers signes de vapeur.

Astuce n°3 :  vous pourrez observer l’attitude de l’eau en fonction de la température. Le plus simple étant d’apprendre à l’observer et à l’écouter, utilisez votre thermomètre de cuisine, regardez et écoutez l’eau. Vous pourrez ainsi préparer de délicieux thés parfumés.

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