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Presque tout le monde fait ces 3 erreurs lors de la cuisson d’un poulet rôti

Astuces pour réussir la cuisson du poulet rôti

Le poulet rôti est grand classique de la cuisine. Il s’agit d’un plat simple à préparer, mais c’est un régal, à condition d’éviter quelques erreurs de préparation. Dans cet article, découvrez les astuces nécessaires pour réussir un poulet moelleux, juteux et doré.

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Lire aussi : Viande rouge : les erreurs à éviter pour réussir une cuisson parfaite

1/ Laver le poulet avant de le cuire

Il s’agit de l’erreur la plus classique lors de la préparation de son poulet rôti. Il est fortement déconseillé de rincer le poulet avant de le faire cuire. Essuyez votre poulet avec du papier absorbant pour éliminer l’humidité. Cela permet d’obtenir une peau croustillante.

Lire aussi : Voici les erreurs que l’on commet tous lors de la cuisson des œufs

2/ Ne pas saler suffisamment

Une erreur courante aussi est de ne pas assez saler le poulet avant de le mettre dans le four. Salez votre volaille à l’extérieur et à l’intérieur avant la cuisson. Cela permettra au sel de pénétrer le poulet lors de la cuisson. Il faudrait compter une cuillère à café pour 600 grammes.

Lire aussi : Ne jetez plus l’eau de cuisson des pâtes !

3/ Temps et température de cuisson

Pour que le poulet soit juteux et moelleux, il faut l’arroser de jus de cuisson plusieurs et respecter le temps de cuisson. Comptez 1 heure par 1 kilo pour une cuisson idéale.

Pour bien griller la peau, le poulet ne se cuit pas à la même température pendant toute la durée de la cuisson. Commencez à 250° pendant 20 minutes, et faites baisser la température à 200° pour jusqu’à ce que la viande soit cuite.

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