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Quel est le danger d’huile de palme pour la santé ?

Quel est le danger d’huile de palme pour la santé ?

Quand on parle d’huile de palme, on pense directement « Nutella » ! Pour la simple raison, pour produire de Nutella, Il fallait intensifier les plantations de palmiers à huile ce qui participe à la déforestation. Découvrez les dangers de cette huile pour la santé.

C’est quoi une huile de palme ?

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Cette huile végétale est à l’origine des fruits d’un palmier. Ses fruits sont de couleur rouge orangée, et la fameuse huile est obtenue en pressant leur pulpe très riche. Au cœur du fruit, le noyau de couleur blanche qui sera pressé pour donner l’huile de palmiste qui entre dans la composition de produits d’hygiènes et de cosmétiques. Depuis 2000, les plantations de palmiers à huile se sont multipliées, surtout en Asie du Sud-Est, remplaçant plusieurs millions d’hectares de forêts naturelles.

Quels dangers pour la santé ? 

Cette huile végétale semble meilleure pour la santé que les graisses d’origine animales. Mais ce n’est pas vrai ! Tout dépend de la nature des lipides : ceux-ci sont en réalité constitués d’un enchaînement de petites unités répétées, les acides gras. Il en existe deux types : les acides gras saturés et les acides gras insaturés. Dans l’huile d’olive ou les noix, les acides gras insaturés contiennent la même quantité de calories que les saturés. Par contre, ils sont présents de 50 % dans l’huile de palme, donc de mauvaises graisses. Plusieurs études montrent une corrélation entre consommation d’huile de palme et taux élevé de lipides plasmatiques, indicateurs du risque cardiovasculaire. 

Ce qu’il faut retenir est le suivant : si vous êtes attentif à votre alimentation en général, l’huile de palme ne représente pas un danger pour votre santé. Vous pouvez donc vous laissez aller à votre gourmandise, de temps en temps. Il est bien évident que si votre taux de cholestérol est élevé, les graisses saturées et doivent être limitées.

Où trouve-t-on de l’huile de palme ?

L’huile de palme peut aussi être remplacée par la mention « huile végétale » ou « matière grasse végétale » sur les étiquettes. Outre la pâte à tartiner, l’huile de palme participe à la composition de gâteaux salés apéritifs, de barres chocolatées, de viennoiseries, de biscottes et petits pains grillés, de céréales, de gâteaux secs, mais aussi de desserts glacés, de crème chantilly, de plats, pizzas et quiches préparés et de sauces prêtes à l’emploi. Vous pouvez la trouver aussi présente en cosmétique, des mascaras, des crayons à yeux et à lèvres, des produits d’hygiène, des rouges à lèvres, des crèmes hydratantes, des gels douches, des shampoings ou encore des dentifrices.

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