Ramadan : Ce qu’il faut acheter pour préparer des bricks (Bourek) ?

C’est un plat omniprésent pendant le mois de Ramadan, il accompagne généralement la soupe. On compte plusieurs recettes de Brick au Maghreb, parmi elle, la brick Annabi à la viande hachée et à l’œuf coulant. On vous montre la recette et les ingrédients pour réussir à préparer une brick comme celle-ci :

Liste des ingrédients

Feuilles de Dioul (dyoul),
Viande hachée,
Persil,
Purée de pomme de terre,
Œufs,
Oignons,
Olives vertes,
Fromage (en portions, la vache qui rit fera l’affaire),
Vous pouvez varier les ingrédients en ajoutant des olives, des oignons, de la tomate.

Préparation

Cuire la pomme de terre dans l’eau et l’écraser pour former une purée.
Posez la purée de pomme de terre sur la feuille de dioul.
Mettre du fromage dessus, des oignons, de la tomate, des olives vertes.
Cuire la viande hachée sur une poêle.
Mettre la viande hachée au-dessous de la préparation.
Mettre du persil.
Faire un trou à la main au milieu de la brique, pour mettre l’œuf dedans.
Formez votre brick et la faire cuire dans une huile pas trop chaude (150°) pendant 10 minutes.

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