Recette de frites croustillantes sans friteuse et sans huile

Des frites légères, moins grasses et faciles à faire. Vous n’avez besoin ni de friteuse, ni d’huile. Voici le mode d’emploi pour cuisiner des frites maison croustillantes et moelleuses au four sans huile.

1. Choisissez les grosses patates et coupez épais : les grosses frites  contiennent moins de gras et moins de substances toxiques que les petites.
2. Enlevez l’amidon : trempez les frites crues dans de l’eau froide pendant au moins un quart d’heure ou bien quelques heures avant la cuisson pour dissoudre l’amidon que contiennent les pommes de terre pour les rendre plus croustillantes. En les trempant dans de l’eau, cela va également les empêcher de noircir.
3. Dans un saladier, arrosez vos frites d’huile d’olive et assaisonnez-les en veillant à bien mélanger.
4. Etalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson : veillez à ne pas mettre un couvercle et faites-les cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés. Attendez que vos frites soient bien dorées sortez les du four et saupoudrez-les du sel.