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Elle nous monte facilement au nez et chacun l’apprécie en fonction de ses goûts : la moutarde est une sauce piquante qui n’a pas pour seul atout de relever nos plats. Riche en nutriments, calcium et potassium, ce condiment est plein de secrets que l’on ignore, notamment des vertus bénéfiques pour la santé.
En sandwich ou pour accompagner la viande, on aime son goût acide et bien piquant, et on est loin de se douter de ses autres qualités. Voici 4 pouvoirs méconnus de la moutarde.
La graine de moutarde blanche plus précisément, cultivée en France, est un stimulant intestinal naturel. Contrairement aux idées reçues, elle ne fait pas du tout mal à l’estomac et n’engendre pas de remontées acides. Ses antioxydants permettent de lutter contre la constipation. Elle est donc un bon allié pour le transit et le système digestif dans le cadre d’un repas équilibré.
Il suffit de l’appliquer en cataplasme sur la zone douloureuse pour sentir un soulagement. Pour réaliser le cataplasme, faites infuser des graines de moutarde mixées en farine dans de l’eau bouillante et appliquez ensuite le mélange sur un tissu. L’action chauffante de la moutarde va calmer la douleur. C’est aussi efficace sur certains rhumatismes.
Comme le poivre, la moutarde apaise efficacement le nez bouché. Il vous suffit d’en manger pendant un rhume et vous constaterez ses effets immédiatement. On peut également appliquer un cataplasme au niveau des poumons pendant 5 minutes pour décongestionner les voies respiratoires.
Les feuilles de moutarde sont très intéressantes et souvent négligées. Riches en vitamine C, elles donnent un regain d’énergie, un vrai coup de fouet à l’organisme. Leur goût moutardé est délicieux en salade, notamment mélangé à des feuilles de laitue. On peut aussi les cuire, agrémentées dans une soupe ou un gratin de légumes.