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Description du catalogue

Sardines : L’erreur que l’on fait tous

Sardines : L’erreur que l’on fait tous

Très bien pour la santé et le moins cher dans le marché ! La sardine permet de réaliser de nombreuses recettes saines et gourmandes, vous êtes nombreux à faire la même erreur en la mangeant. Venez découvrir. 

Lire aussi : Poisson : les variétés et les façons de les cuisiner

Comment manger correctement les sardines ?

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Très intéressante d’un point de vue nutritionnel, la sardine est riche en oméga 3. Ce qu’on sait moins, c’est que ses arêtes sont riches en calcium, un minéral qui renforce et protège le capital osseux, et prévient l’ostéoporose. Et oui, si vous avez tendance à retirer les arêtes de vos sardines, c’est une erreur ! Il est conseillé de les manger. Pour cela il suffit simplement de les écraser avant de vous régaler.

Que faire avec des sardines ?

Les sardines sont formidables pour la cuisine de plein air, pour des barbecues et des planchas d’été savoureux et peu onéreux. Il suffit alors de les saler, les poivrer, et de les faire griller dans un grill double-face ou alignées sur des brochettes. 

Elles sont excellentes en friture mais attention à l’odeur ! Mélangez grossièrement 150 g de farine + 50 g de maïzena + 1 œuf légèrement battu + 50 cl d’eau glacée, puis trempez vos filets de sardines dans cette pâte. Faites-les frire immédiatement dans une huile bien chaude et régalez-vous !

Lire aussi: Voyage et nutrition : quels sont les aliments à éviter ?

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