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Aucun autre assaisonnement n’a encore été trouvé pour remplacer le sel. Le sel est un condiment essentiel pour réussir de bons petits plats. Il met en valeur la viande, fait ressortir le goût des légumes, relève les féculents et souligne même la saveur des desserts. Cependant, il est à consommer avec modération et de limiter sa consommation quotidienne de 5 à 6 gr, recommande l’OMS.
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