Astuce géniale pour cuire un rôti de bœuf sans l’assécher

Le rôti de bœuf est l’un des grands classiques de la cuisine. Il s’agit d’une recette simple que chacun peut personnaliser à sa façon. Cependant, quand on cuit un rôti au four, on a beau badigeonné d’huile ou de beurre, arrosé régulièrement, on obtient souvent une viande sèche et dure.

Vous souhaitez faire plaisir à vos invités ou vos enfants avec rôti de bœuf tendre et moelleux, voici une astuce simple et pratique pour le cuire sans qu’il ne s’assèche.

Un rôti de bœuf tendre et fondant

Pour éviter que votre rôti au four devienne sec, racorni comme une semelle et pas très appétissant : placez dans le bas de votre four un petit récipient rempli d’eau. En effet, avec la chaleur, l’eau se chauffe et s’évapore générant une vapeur d’eau qui va empêcher la viande de s’assécher.

Réussir sa viande et ses grillades

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