Le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau. Gorgé de bienfaits, qu’il soit vert, blanc ou noir, pour profiter de ses vertus il faut savoir le préparer. Découvrez ici quelles sont les erreurs fréquentes que beaucoup font, qui empêchent de savourer un bon thé.

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Avant la préparation du thé

• Faire bouillir le thé directement sans le nettoyer est l’une des erreurs les plus importantes qui mettent en danger votre santé. Mettez le thé dans une grande passoire et égouttez-le bien de la poussière qui pourrait se trouver à l’intérieur. Il est préférable de le laver également à l’eau chaude et de le filtrer pour bien se débarrasser de la poussière.
• Privilégiez les thés d’origine biologique et de bonne qualité qui auront moins de chance de développer un goût désagréable au moment de l’infusion.

Lors de la préparation du thé

1. bouillir l’eau du thé : une erreur fréquente. Bouillir l’eau qui servira à infuser les feuilles de thé est très déconseillé car en portant l’eau à ébullition, lui fera perdre son goût. Utilisez plutôt une bouilloire électrique pour chauffer l’eau à 70° ou 80°.
2. Mettre trop de thé : n’abusez pas des feuilles de thé car le goût deviendra très piquant et conduira à une augmentation de la quantité de sucre ajouté, ce qui peut nuire à votre santé.
3. une trop longue infusion : beaucoup de gens ont tendance à infuser leur thé pendant longtemps pour obtenir un meilleur goût. C’est une erreur très courante qui donne au thé une amertume particulière et personne n’aime ça. Il faut savoir que moins le thé est infusé, et plus sa concentration en caféine (ou théine) est forte.
4. La quantité de thé et d’eau n’est pas équilibrée : le rapport entre les feuilles de thé et l’eau est la dernière étape qui détermine le goût de votre thé. Ajouter trop d’eau ou trop de feuilles de thé peut ruiner le processus de préparation du thé.

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Il n’est pas toujours aisé d’aller le matin à la boulangerie se chercher un pain frais et bien croustillant. Pareil pour la baguette de la veille qui est déjà dure comme de la pierre ? Pas question de la jeter, car redonner vie à votre pain rassis n’est pas très compliqué.

Pourquoi le pain devient-il dur ?

Le pain commence à durcir seulement 6 heures après sa sortie du four. L’eau présente dans le pain s’évapore et c’est ce phénomène qui le rend dur.

Il y a des pains qui sèchent plus rapidement que d’autres

Les pains allongés comme les baguettes et les baguettes « Tradition » sèchent plus vite que ceux épais comme les boules et les miches. La composition du pain joue aussi un rôle important, les pains complets conservent mieux l’humidité.

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Une seconde vie pour votre pain

Voici quelques astuces pour éviter que votre pain durcisse et pour lui redonner du croustillant.

1. Emballez le pain que vous ne consommez pas le jour-même dans un papier film et laissez-le sur votre plan de travail.
2. Vous pouvez aussi conserver votre pain emballé dans du film alimentaire au congélateur pendant une semaine.

Pour redonner du croustillant à votre pain rassis et l’illusion qu’il sort de la boulangerie.

1. Faites chauffer votre four à 200 degrés.
2. Faites mouiller votre pain sous un filet d’eau. Prenez soin d’humidifier que le côté posé sur la plaque lors de sa cuisson à la boulangerie.
3. Enfournez votre pain sur le grille.
4. C’est grâce à la vapeur dégagée que votre pain retrouvera une mie moelleuse et une croûte croustillante.

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Comment conserver son pain plus longtemps ?

Pour conserver son pain plus longtemps, il existe des astuces simples et pratiques et aussi quelques erreurs à ne pas commettre.

Pour une meilleure conservation

1. Mettre le pain dans une boite à pain ;
2. Garder son pain dans un sac papier ;
3. Conserver son pain avec une moitié de pomme.

Les erreurs à ne pas commettre

1. Mettre le pain dans un sac plastique ;
2. Laisser le pain à l’air libre ;
3. Garder son pain au réfrigérateur.

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Les thés « détox » possèdent-ils des bénéfices pour la santé comme ils le promettent ? Voici la réponse à cette question.

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Des cures de thés pour « drainer », « purifier »

Les thés détox sont décrits comme « drainants » et « purifiants » par les marques qui les commercialisent. Consommés en cure, ils permettraient de booster le métabolisme et de perdre du poids. Et pour les spécialistes, ces cures ne remplissent pas le contrat et peuvent même avoir des effets néfastes pour la santé.

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Les thés « détox » font-ils mincir ?

La mention “minceur” figure sur l’emballage de plusieurs thés ou tisanes. Ces produits n’ont pas d’impact notable sur l’organisme, le seul avantage est qu’ils sont zéro calorie.

Pour perdre du poids, boire davantage de thés n’aura pas l’effet escompté. Il faut aller vers une approche plus globale, c’est un ensemble de paramètres, il faut voir les habitudes alimentaires, les besoins et la philosophie de vie de la personne.

La pomme regorge beaucoup de vertus. Alliée minceur et détoxifiante, en plus d’être un fruit délicieux, la pomme détient de nombreux bienfaits avec sa richesse en vitamines, en minéraux et en oligoéléments. Découvrez les différents bienfaits santé de la pomme.

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Quels sont les bienfaits de la pomme ?

• La pomme contribue à l’amélioration du transit : consommer régulièrement des pommes permet d’améliorer le fonctionnement des intestins, car elles possèdent une bonne teneur en fibres (1,95/100g). Elles favorisent donc le transit intestinal et soulagent les personnes atteintes de constipation ou de diarrhée.
• La pomme est un aliment rassasiant : ce fruit bénéficie d’une richesse en pectines et en amidons résistants. Ces derniers absorbent de grandes quantités d’eau dans l’intestin afin de créer un gel visqueux qui augmente le bol alimentaire.
• La pomme réduit le risque des maladies cardiovasculaires : Selon une étude publiée en 2007 dans la revue scientifique PubMed, manger souvent des pommes aiderait à réduire les risques de décès liés aux maladies cardiovasculaires.

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La pomme peut-elle nous aider à mincir ?

Pendant une remise en forme ou un régime, la pomme peut s’avérer utile sur plusieurs points. Notamment, grâce à sa bonne teneur en fibres qui va détoxifier l’organisme des déchets produits. Autre avantage de la pomme ? Elle est très légère et donc très peu calorique ! En cas de petit creux, vous pouvez manger une pomme pour vous rassasier.

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Cette salade est très populaire proposée dans tous les restaurants. Un vrai bon point pour les gourmands qui aiment la verdure et la fraîcheur d’une bonne salade composée. Découvrez également le secret de sa sauce pour vous inspirer.

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La vraie recette de la salade césar

La salade césar est une salade composée assez simple en soi. Elle se compose de feuilles de salade romaine, si possible le cœur de laitue. On y trouve le plus souvent une sauce (on reviendra sur sa composition), des œufs, des croûtons (à l’ail), et du parmesan en copeaux. Dans la recette contemporaine, elle est quasiment toujours agrémentée de poulet grillé, et de tomates cerises.

Comment faire la sauce (aux anchois ?) de la salade césar ?

Dans la recette originelle, la sauce de la salade César est très simple : de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’œuf battu (cuire une minute au préalable), du sel et du poivre. N’oubliez surtout pas l’anchois.

Pour réussir la sauce césar, vous aurez besoin de :

1. 4 filets d’anchois
2. 1 gousse d’ail
3. 80 g de parmesan râpé
4. ½ citron
5. 1 cuillère à café d’huile d’olive
6. Sel et poivre

Hachez une gousse d’ail et déposez-la dans un saladier. Ajoutez les filets d’anchois, le parmesan râpé, le jus du demi-citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez le tout avec un mixeur plongeant (ou au mixeur), pour obtenir une texture crémeuse.

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La pâte à tartiner n’est pas la meilleure des choix vu la quantité de gras et de sucre mais difficile de résister à l’appel du gros pot en verre à l’heure du goûter ou du petit-déjeuner. Venez découvrir ce qu’il faut savoir pour bien les choisir.

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Pâte à tartiner : l’huile de palme bio, c’est mieux ?

La plupart des fabricants ont délaissé l’huile de palme riche en acides gras saturés qui, consommés en excès, favorisent le dépôt de cholestérol dans les artères. Un désastre écologique aussi puisque la culture des palmiers à huile est responsable de la déforestation en Malaisie et en Indonésie. « Du coup, les fabricants se tournent vers l’huile de palme durable, c’est le cas pour Nutella, ou vers d’autres huiles : de coco, de tournesol ou de colza, explique en substance Patricia Chairopoulos, l’auteur du dossier. Mais les plantations de cocotiers ont aussi un impact très néfaste sur la biodiversité… ». Autre point noir : les noisettes qui proviennent d’exploitations agricoles où l’on n’est pas regardant sur les conditions de travail, ni sur l’emploi des enfants.

Zoom sur les pâtes à tartiner

Lorsque vous achetez une pâte à tartiner, focalisez-vous sur quatre critères :

• Le Nutri-Score : sans surprise, toutes les marques testées affichent les deux plus mauvaises lettres : D ou E.
• Le nombre d’ingrédients : cela dépend des marques mais on en compte entre sept et onze.
• L’apport en sucre : deux tartines recouvertes de 25g de pâte chocolatée représentent, en moyenne, une bonne moitié des apports recommandés par jour en sucres libres.
• L’apport en graisse : 15 g pour deux tartines, soit environ 20 % des apports journaliers recommandés.

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Le temps de conservation du lait dépend de ses caractéristiques. Pensez toujours à lire ce qui est inscrit sur votre brique ou bouteille de lait. Si leurs contenants (bouteille ou brique) ne sont pas ouverts, vous pourrez les garder jusqu’à 90 jours, en tenant compte de leurs dates limites de consommation. Sinon, découvrez combien de temps conserver le lait.

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 Astuces pour bien le conserver

• Pour une meilleure conservation, pensez à poser le lait dans la partie la plus froide du frigo, soit en haut, et non sur les étagères de la porte, où il fait le moins froid.
• Pour que le lait garde toute sa saveur et des propriétés nutritionnelles intéressantes pour la santé, il convient de toujours le garder dans son emballage d’origine. Le lait a tendance à absorber les autres saveurs et odeurs du réfrigérateur.
• Si du lait a été versé dans un pichet de service et n’a pas été consommé, il ne faut pas le remettre dans l’emballage d’origine puisque cela le fera surir. Le mieux est de le garder dans un contenant fermé et de le mettre au réfrigérateur.

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Vous savez sans doute que les fruits et légumes sont bons pour la santé. Mais vous ne savez pas comment manger 5 fruits et légumes par jour. Venez découvrir. 

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Quels sont les bienfaits des fruits et des légumes ? 

Les bienfaits des fruits et légumes sont multiples :

• Lutte contre le vieillissement cellulaire en limitant l’oxydation des cellules et le stress oxydatif grâce à leur concentration importante en antioxydants (Vitamines C et E, béta carotène, polyphénols). Les fruits et légumes les plus colorés sont plus riches en antioxydants.
• Équilibre alimentaire et stabilité du poids grâce à leur faible densité calorique et leur effet rassasiant par la présence de fibres et leur teneur élevée en eau. 
• Prévention de nombreuses maladies notamment cardiovasculaires (réduction du risque d’infarctus du myocarde ou de l’angine de poitrine) ou de certains cancers. Le lycopène (antioxydant retrouvé dans les tomates, la pastèque…), en particulier, révèle de plus en plus de preuves de son efficacité à prévenir le cancer de la prostate.  

Pourquoi faut-il en manger au moins 5 par jour ?

Les nutritionnistes recommandent de manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. Cette recommandation correspond à la quantité nécessaire pour satisfaire les besoins de l’organisme en micronutriments (vitamines, minéraux), ces derniers ne pouvant pas toujours être fabriqués par l’organisme. Ils sont indispensables à la bonne assimilation, la bonne transformation et  la bonne utilisation des macronutriments (protéines, glucides, lipides…).

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L’artichaut est très bon, mais savez-vous l’entretenir correctement ? Sous son cœur tendre, un artichaut mal conservé peut s’avérer particulièrement mauvais. Pour éviter que vos artichauts ne prennent un coup de froid avant leur présentation, adoptez sans hésiter nos conseils de conservation.

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La bonne conservation des artichauts 

Ce légume méditerranéen s’oxyde très rapidement, même au réfrigérateur. Quand il est mal conservé, il peut provoquer des intoxications alimentaires. Il est donc primordial de suivre quelques règles élémentaires.

Conservation des artichauts entiers au réfrigérateur 

Vous pouvez prolonger la durée de vie de vos artichauts crus en les conservant au réfrigérateur, la queue trempée dans un verre d’eau légèrement sucrée. Ainsi, le légume pourra se conserver quelques jours. Si vous souhaitez conserver un artichaut cuit, vous devez impérativement le consommer dans les 24 heures, au risque d’être exposé à des troubles digestifs.

Congeler ses artichauts

Pour congeler les artichauts, vous devez préalablement blanchir vos artichauts trois minutes dans de l’eau citronnée. Égouttez-les, placez-les dans un sac congélation puis déposez-les au congélateur.

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Les personnes qui souffrent d’un reflux gastrique chronique devraient se voir préconiser en première intention, avant de prendre des médicaments, un certain nombre de mesures d’hygiène pour diminuer leurs symptômes.

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Une nouvelle étude à grande échelle réalisée sur les femmes confirme que l’adoption de 5 gestes essentiels peut changer la vie. Elle permettrait de réduire significativement les reflux. Ils ont analysé le suivi de près de 43 000 femmes âgées de 42 à 62 ans et interrogées sur leurs brûlures d’estomac.

Pour réduire de plus d’un tiers les symptômes de reflux d’après une nouvelle étude, appliquer ces cinq conseils d’hygiène :

1. Ne pas fumer
2. Pratiquer une activité physique modérée à vigoureuse au moins 30 minutes par jour
3. Limiter sa consommation de certaines boissons (café, thé et soda) à deux par jour
4. Adopter une alimentation légère et équilibrée
5. Maintenir un poids de santé

Le mode de vie doit être une priorité pour ces patients chroniques, d’autant plus qu’on sait que la prise de médicaments anti-reflux ont de multiples effets indésirables et sont même dangereux en cas d’utilisation prolongée.

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